Çankırı Tuzu ve Himalaya tuzu madenlerden tek şekilde çıkmamaktadır. Bu sebep ile kıyaslama yaparken bilinçli ve birbirinin aynı evsaftaki parçalarını kıyaslamamız gerekir.
Son zamanlarda piyasa da işi tuz yada gıda satışı olmayan, sırf yüksek karlılıklar elde etmek amacı ile himalaya tuzu satışı yapmaya çalışan birçok kişi peydah olmuştur. Hatta bunların çoğu bilinçsiz ( networkcü) pazarlamacılardan oluşurken , bir kısmı da ne yazık ki isimlerinin önünde hekim titri taşımaktadır. Böylelikle her kafadan bir ses çıkmakta ve olay amacından saptırılarak internet ortamı başta olmak üzere tv ve yazılı medyada müthiş bir bilgi kirliliğine sebep olmaktadır. Bu yazımızda bu bilgi kirliliğinin üzerine kezzap dökerek temizlemeye çalışacağız.
Yer altından çıkartılan tuzların hepsi kaya tuzudur. Bu kaya tuzları genellikle çıkartıldıkları yörelerin isimlerini alırlar ve piyasa da bu isimlerle bilinirler. Örneğin; Himalaya dağlarından çıkan kaya tuzuna Himalaya Tuzu, Çankırıdan çıkan Kaya Tuzuna Çankırı tuzu , Kemah tan çıkan kaya tuzu na kemah tuzu denilir. Birde aslında tuz olmayan ve tamamen kimyasal bileşenlerden oluşan ingiliz tuzu ve çin tuzu vardır ki bunların kaya tuzları ile kıyası mümkün değildir. Hem kullanım alanları hemde yapıları çok farklıdır.
Gelelim hangi tuzun daha iyi olduğuna
Tuzlar 2 şekilde bulunur. 1- Kayatuzu, 2- Deniz, göl ve kaynak tuzları
1-Kayatuzları milyonlarca yıl önce mevcut tuzlu göl ortamları kayalarının jeolojiksüreçleriyle (tektonizma-basınç-sıcaklık altında) oluşur.
2-Deniz,göl ve kaynak tuzları ise güncel olarak denizlerden çıkartılır . (İzmir-Çamaltı gibi),göllerden (Tuz Gölü gibi) ya da kaynaklardan (Erzincan- Kemah, Sivas-zara,İmranlı-Kangal'da bulunan kaynak tuzlaları gibi),
Himalaya tuzu da bir kayatuzudur. Çankırı'daki de. İkisi arasında oluşum itibariyle fark olmamaktadır. İkisi de milyonlarca yıl önce var olan göl ya da deniz tuzununun, yerkabuğu katmanları altında jeolojik süreçlerden geçerek tektonizma ile basınç vesıcaklık altında oluşmuşlar, kristallenmişlerdir. Oluşumları sırasında, yani kristallenmeleri sırasında içerisine ortamdaki diğer mineraller de girebilmektedir. Bunlar demirli, limonitli, mangan, kalsiyum, magnezyumlu,potasyumlu mineraller gibi. Kaya tuzu ne kadar şeffaf ve açık renkli ise içerisinde başka element karışımı yok ya da eser miktarlarda demektir. Kayatuzunun rengi kırmızı, sarı, siyahi kahverengi.. renklerde ise muhakkak bileşiminde başka elementler olduğu yani saf olmadığı anlaşılmaktadır.
Bu sebeple tuz nereden çıkarsa çıksın şefaf cam kristal şeklinde ise çok kaliteli ve değerli tuzlardır. Şeffaf cam değilde farklı renklerde ve yoğunluklarda ise saf değillerdir ve zararlı mineraller bile içerebilirler. Bu tuzlar analiz yapılmadan yada rafine edilmeden kullanılamazlar. kullanılması halinde orta ve uzun vade de zararları ortaya çıkabilmektedir. Bu sebep ile himalaya tuzu ve Çankırı tuzunun şeffaf cam kristal olanını tercih etmeli ve kıyaslama yapacaksak kristal parçaları birbiri ile renkli parçaları da birbirleri ile kıyas etmemiz gerekir.
Her madenden farklı renklerde tuz çıkar ve bu kaya parçalarının içinde ortalama 100 ton da 200-300kg arası tamamen şeffaf cam kristal parçalar çıkar. Bu tuzlar hemen hemen birbirleri ile aynı ve çok değerli tuzlardır.
Bazı arkadaşların Himalaya tuzu ile Çankırı tuzunu elmas ile kömüre benzetmesi de cehaletlerini açığa çıkartmaktadır. Evet aynı madenden çıkan tuz parçaları arasında böyle bir benzetme yapılabilir elbette. Mesela aynı madenden çıkan pembe tuz kömür ise o tuz arasındaki bir damarda yüksek ısı ve basınca maruz kalmış kristal tuz parçası elmas tır. Fakat himalaya tuzunun kristali ile çankırı tuzunun grisini değil kristalini kıyaslayacaksak eğer bu benzetme çok yanlıştır.
Son söz Her iki tuz da hatta kırşehir ve ığdır daki çıkartılan tuzların da şeffaf cam kristal olanları birbirleri ile aynıdırlar ve analiz sonuçlarında her numune birbirlerine üstünlük gösterebilmektedir. Kesinlikle şu bilinmelidir ki, Ortaya iki Numune göstermeksizin Şu iyidir bu kötüdür diyen tamamen spekülasyon yapmaktadır.
Yazar: Bilal ÖZKAN himalayatuzu.com editörü...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder